Manfaat Daging Bekicot Untuk Kesehatan

Jenis binatang molusca ini sekarang banyak diperhatikan orang sebagai salah satu makanan yang memiliki kandungan gizi cukup baik. Manfaat Daging Bekicot.

Sebagian kelompok orang mungkin geli dan jijik terhadap binatang ini apalagi untuk dikonsumsi, sebagian orang ada juga yang menyukai bekicot sebagai jenis makanan kuliner yang inovatif. Bahkan ada juga kelompok orang yang memanfaatkan binatang ini sebagai media obat penyembuh salah satu jenis penyakit. Namun dilain sisi banyak juga sebagian besar orang yang tidak memperbolehkan mengkonsumsi binatang ini karena dasar keyakinan melarang untuk dikonsumsi. Manfaat Daging Bekicot.

Bagi yang meyakini bekicot memang tidak boleh dikonsumsi ada baiknya mengabaikan saja artikel ini. Manfaat Daging Bekicot.

Memang dahulu bekicot dikonsumsi ketika bangsa kita mengalami masa penjajahan dimana sumber makanan susah didapat sehingga daging bekicot salah satu alternatif makanan yang memang masih mudah didapat dan tidak bahaya untuk dikonsumsi. Manfaat Daging Bekicot.

Dimasa kini di daerah perkotaan populasi bekicot sudah mulai sangat sedikit sekali, lain lagi di daerah daerah yang masih pedesaan atau pedalaman, bekicot tumbuh dan berkembang biak secara baik. Manfaat Daging Bekicot.

Manfaat Daging Bekicot Serta Kandungan Yang Ada Di dalamnya

Apabila kita membicarakan manfaat daging bekicot yang ada didalamnya terdapat kandungan asam amino essensial. Asam amino essensial adalah unsur unsur dari makanan yang membentuk protein dalam tubuh kita. Kumpulan asam amino essensial dalam 100 g daging bekicot kering diantaranya terdiri atas leucine 4,62 gr, lycine 4,35 gr, arginine 4,88 gr, aspartic acid 5,98 gr, dan glutamic acid 8,16 gr. Manfaat Daging Bekicot.

Berikut penjabaran dari manfaat daging bekicot ditinjau dari tiap unsur kandungan tersebut :

Leucine

• Membantu mencegah penyusutan otot.
• Membantu pemulihan pada kulit dan tulang.

Lycine

• Kekurangan lycine akan mempengaruhi pembuatan protein pada otot dan jaringan penghubung lainnya.
• Bersama dengan Vitamin C membentuk L-Carnitine.
• Membantu dalam pembentukan kolagen maupun jaringan penghubung tubuh lainnya (cartilage dan persendian).

Arginine (asam amino essensial untuk anak anak)

• Diyakini merangsang produksi hormon pertumbuhan.
• Diyakini sebagai pemicu Nitric Oxide (suatu senyawa yang melegakan pembuluh darah untuk aliran darah dan pengantaran nutrisi yang lebih baik).
• Bersama glycine dan methionine membentuk creatine.

Aspartic Acid

• Membantu mengubah karbohidrat menjadi energy.
• Membangun daya tahan tubuh melalui immunoglobulin dan antibodi.
• Meredakan tingkat ammonia dalam darah setelah olah raga.

Glutamic Acid (Asam Glutamic)

• Pemicu dasar untuk glutamine, proline, ornithine, arginine, glutathine, dan GABA.
• Diperlukan untuk kinerja otak dan metabolisme asam amino lain.

Manfaat Daging Bekicot Sebagai Sumber Pangan Alternatif

Manfaat Daging Bekicot. Dari sedikit penjabaran diatas mengenai kandungan dan manfaat daging bekicot maka bisa dijawab pertanyaan mengapa sekarang daging bekicot mulai banyak digemari, bukan terbatas karena masakannya saja tetapi dalam rangka pemenuhan kebutuhan gizi, bekicot merupakan alternatif baik yang bisa diperhitungkan.

Perdebatan mengenai masalah bakteri salmonela yang ada dalam bekicot sebenarnya sudah dari dahulu bisa diatasi dengan melakukan pengolahan secara baik dan bersih. Manfaat Daging Bekicot.

Sate bekicot, keripik bekicot, krengsengan bekicot ataupun escargot merupakan kreasi kreasi dalam pengolahan daging bekicot dalam upaya pengangkatan kembali bahan pangan alternatif yang berkualitas tinggi serta memiliki daya saing di pasar kuliner.